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Industria del gelato

La sfida delle basse temperature, fino a meno 40 °C, che le catene si trovano ad affrontare nell’industria del gelato, viene superata da ZMC grazie alla lunga esperienza nella progettazione per questo settore e all’impiego di materiali, sia metallici che plastici, adatti al freddo estremo.

Le tipiche catene a perni sporgenti per i tunnel di refrigerazione, all’interno dei quali il gelato solidifica, sono il fiore all’occhiello di una gamma molto ampia che comprende prodotti dedicati ad altre fasi del processo, tra le quali il riempimento dei contenitori e la guarnizione dei vari tipi di gelato.

Soluzioni esenti da manutenzione sono adottate normalmente in questi impianti dove la bassa temperatura e l’estrema vicinanza tra la catena e il prodotto alimentare rendono spesso necessario evitare l’uso dei lubrificanti.